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5, Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes –, Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Les légumes ou aliments assimilés (suite)
Format
Broché
EAN13
9782414308668
ISBN
978-2-414-30866-8
Éditeur
Editions Edilivre
Date de publication
Séries
Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes (5)
Nombre de pages
130
Dimensions
20,4 x 13,4 x 0,7 cm
Poids
179 g
Langue
français
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5 - Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes –

Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Les légumes ou aliments assimilés (suite)

De

Editions Edilivre

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Cette deuxième partie du tome V est consacrée à la suite des légumes (ou aliments assimilés). Ceux-ci sont classés par ordre alphabétique, allant du poireau, déjà cultivé depuis la plus haute Antiquité, jusqu’au topinambour, introduit en Europe au XVIIe siècle, oublié ensuite, puis remis à l’honneur par les grands chefs actuels. Le début de l’étude des légumes a déjà fait l’objet de la première partie du tome V. Des introductions historiques à ces aliments pourront intéresser le lecteur qui trouvera également de nombreuses recettes dans ce livre. Cette deuxième partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
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