Au pays du miel

De tous les aliments naturels, d'origine à la fois végétale et animale, le
miel est, probablement, l'un des tout premiers que les hommes aient consommés.
L'un des plus anciens, en tout cas, dont la composition, la couleur, l'aspect,
la saveur n'ont pas varié au fil des siècles. Tout autant que les corps, il a
nourri les imaginaires. Aliment magique, remède souverain, produit aux mille
vertus, il fut longtemps tenu pour un présent des dieux, tombant des nues avec
la rosée. La magie et la fascination demeurent, aujourd'hui encore, devant le
spectacle des abeilles butinant inlassablement, comme au premier jour.
Commencée bien avant l'apparition de l'homme sur la Terre, l'histoire du miel
se renouvelle à chaque floraison. C'est à sa , que cet ouvrage convie, par une
invitation au voyage à travers les prairies et les alpages, les collines
ombragées de sapins, les champs de lavande, les vergers et les jardins, les
landes semées de bruyère, les garrigues embaumées de thym et de romarin. Il
n'est pas de fleur, qui n'ait un peu de nectar à offrir aux abeilles : même de
la plus humble corolle, elles sauront tirer un miel parfumé. Cette promenade
au pays du miel est, avant tout, une promenade au cœur de la nature, au gré
des saisons et des floraisons, dans les régions les plus réputées pour la
saveur de leur miel.