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Panier
Sushis
EAN13
9782263059650
Éditeur
Solar
Date de publication
Collection
Nouvelles Variations Gourmandes
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Sushis

Solar

Nouvelles Variations Gourmandes

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782263059650
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Près de 30 recettes de sushis, issus de la plus pure tradition japonaise ou
métissés avec la gastronomie européenne, à réaliser en toute simplicité.


À la fois très populaire et synonyme de raffinement, le sushi a également la
réputation d'être très délicat à préparer. Il n'en est rien : grâce à ce
nouvel opus de la collection vedette " Nouvelles Variations Gourmandes ", vous
découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité.
Composé de trois parties, cet ouvrage vous familiarisera dans un premier temps
avec les techniques de réalisation des sushis grâce à des recettes de makis,
expliquées étapes par étapes à l'aide de photographies. Vous apprendrez
également à préparer du riz pour sushi : la base de ces petits délices ! Vous
découvrirez ensuite les saveurs des sushis traditionnels avec des recettes
comme le " Sushi gambas et légumes fris, au sel de Macha ", le " Sashimi de
coquille Saint-Jacques " ou encore le " Sushi bœuf mi-cuit au gingembre frais
". Vous vous laisserez aussi sûrement tenter par de surprenants et très
inventifs mariages tels les " Sushi au magret de canard et aux mangues ", "
Fraise balsamique à la menthe " ou " Sushi aux queues d'écrevisse et
pamplemousse ". Les petits plus gourmands, véritables clins d'œil culinaires,
livreront tous les secrets, astuces et adresses de prédilection de son auteur,
une authentique japonaise, pour trouver des produits de qualité qui vous
permettront de réussir vos sushis à coup sûr !
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