Intolérante au gluten

Par le récit de sa vie, Annick veut témoigner de la gravité de la maladie
coeliaque, la véritable intolérance au gluten et ­s’élever fortement contre le
phénomène de mode du régime sans gluten. Ce dernier décrédibilise la
coeliaquie auprès de tous, restaurateurs, commerçants, amis, parents,
journalistes et même certains généralistes qui ne voient pas le problème de
commencer un tel régime sans avoir fait le diagnostic, par une simple prise de
sang, de la maladie coeliaque.
Or, cette maladie a failli la tuer par deux fois. L’auteure raconte les
difficultés rencontrées dans son métier d’attachée de presse de l’Orchestre
National de Lyon, pour suivre son régime d’une façon très stricte, sans quoi
de graves complications ­surviennent. Elle témoigne enfin de la souffrance
morale qui s’ajoute à celle physique, le poids du handicap ressenti dans ses
fonctions de chargée de mission à la mairie de Lyon à la fin de sa carrière.

*[XVIIIe]: 18e siècle
*[ xix e]: 19e siècle
*[ve]: 5e siècle
*[3e]: Troisième
*[av. J.-C.]: avant Jésus-Christ