- EAN13
- 9788898753062
- ISBN
- 978-88-98753-06-2
- Éditeur
- POSSIBILIA EDITORE
- Date de publication
- 03/2015
- Nombre de pages
- 56
- Dimensions
- 16,5 x 11,5 cm
- Poids
- 90 g
- Fiches UNIMARC
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Con la partecipazione di Samuel Cogliati
Se occorre indicare una regione viticola francese in pieno rinnovamento, lo Jura è senz’altro uno dei migliori esempi. Non che questo territorio fosse assopito, ma fino a non molto tempo fa occupava un posto a margine nell’enografia nazionale – senza dubbio a causa della sua posizione geografica e delle dimensioni abbastanza modeste delle sue varie denominazioni, oltre che forse della particolarità dei suoi vini, tra i quali il vin jaune è senz’altro il più originale. Oggi – ovvero da due o tre decenni a questa parte – il dinamismo, l’emulazione e la creatività dei vignaioli delineano una nuova fisionomia e un rinnovato interesse per i vini giurassiani. François Morel, uno degli scrittori enoici più autorevoli di Francia, ci guida in un breve, agile e concreto viaggio alla scoperta di quest’appassionante regione viticola.
Sommario:
- Jura
- La geomorfologia
- Lieviti e voile
- Il terroir
- Il profilo geologico
- Le denominazioni
- I vitigni
- Vitigni e terroir
- Domaine consigliati
- Indirizzi utili
Se occorre indicare una regione viticola francese in pieno rinnovamento, lo Jura è senz’altro uno dei migliori esempi. Non che questo territorio fosse assopito, ma fino a non molto tempo fa occupava un posto a margine nell’enografia nazionale – senza dubbio a causa della sua posizione geografica e delle dimensioni abbastanza modeste delle sue varie denominazioni, oltre che forse della particolarità dei suoi vini, tra i quali il vin jaune è senz’altro il più originale. Oggi – ovvero da due o tre decenni a questa parte – il dinamismo, l’emulazione e la creatività dei vignaioli delineano una nuova fisionomia e un rinnovato interesse per i vini giurassiani. François Morel, uno degli scrittori enoici più autorevoli di Francia, ci guida in un breve, agile e concreto viaggio alla scoperta di quest’appassionante regione viticola.
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