L'accord parfait
EAN13
9782812306709
ISBN
978-2-8123-0670-9
Éditeur
Editions du Chêne
Date de publication
Collection
Hors collection
Nombre de pages
176
Dimensions
25 x 20 x 2 cm
Poids
986 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Dans ce livre consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues en matière de combinaison traditionnelle entre les différents plats et les vins. Il propose pour chaque vin les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et révèle des recettes idéales et inédites conçues par quelques-uns des plus grands chefs. En fin d'ouvrage, un index des vins permet de retrouver l'une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d'accompagnement.

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