Fumoir, tome 2, 85 nouvelles recettes du Maître Fumeur
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Éditeur
Pratico Édition
Date de publication
Collection
Fumoir
Langue
français
Langue d'origine
français
Fiches UNIMARC
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Fumoir, tome 2

85 nouvelles recettes du Maître Fumeur

Pratico Édition

Fumoir

Fumoir, tome 2

Aide EAN13 : 9782896589234
  • Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
14.99
Le fumage, c’est une méthode de cuisson ancestrale qui procure un goût unique
aux aliments. Mais il n’y a pas que le résultat qui compte : le processus est
tout aussi intéressant ! Pour moi, le fumage est avant tout une occasion
d’arrêter le temps et de se rassembler autour d’un feu, pour éventuellement
partager le fruit de nos efforts avec les êtres qui nous sont chers. À la
suite du succès du tome 1, j’ai fait appel à ma créativité pour vous proposer
85 nouvelles recettes qui vous permettront de renouveler le plaisir de fumer
des aliments et, bien sûr, de vous en régaler. Viandes rouges, volaille,
poissons et fruits de mer, tofu, légumes, fromages, desserts, déjeuners,
sauces… Ce livre contient un heureux mélange de recettes classiques de fumoir
et d’autres aliments que vous n’auriez jamais osé fumer. En prime, je vous
révèle tous les secrets pour des fumages réussis et 100 % sécuritaires. Vous
trouverez entre autres des conseils pour miser sur le type de fumoir qui vous
convient le mieux, des trucs pour éviter les erreurs de débutant et des
astuces de chef qui font toute la différence. Que vous fassiez partie des 80
000 membres qui forment la communauté Maître Fumeur ou que vous ne soyez pas
encore initié au fabuleux monde du fumage, ce livre est pour vous ! Tous à vos
fumoirs !
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