Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon
EAN13
9782812316746
ISBN
978-2-8123-1674-6
Éditeur
Editions du Chêne
Date de publication
Collection
Hors collection
Nombre de pages
248
Dimensions
25 x 20 x 2 cm
Poids
1094 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon

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Editions du Chêne

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Plus qu’un livre de cuisine  !  Chef Simon nous propose un véritable manifeste pour une cuisine engagée, savoureuse et libre  !

Refusant d’être formaté aux discours consensuels, aux techniques répétées sans audace et jamais remises en question, Chef Simon a depuis longtemps décidé de quitter les chemins du formalisme culinaire. Modeste et partageur, un poil frondeur, il propose une cuisine tolérante, libérée des carcans moraux assujettis aux modes et aux interdits, qui privilégie notre  santé, le respect de l’environnement et la lutte contre le gaspillage.
Toujours sur le ton enlevé qui l’a rendu populaire et avec tout le sérieux que lui connaissent ses pairs, il nous propose plus de 70 recettes qui illustrent le cheminement de cette réflexion vers une cuisine respectueuse de tous.

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